È OKSANA TYKHANSKA LA VINCITRICE DELL’AKADEMYLAB 20/20 COCKTAIL COMPETITION 27 Settembre 2024 Il 18 Settembre ad Asiago si è svolta la prestigiosa finale globale della nostra AkademyLab 20/20 Cocktail Competition 2024. Sei talentuosi bartender provenienti da tutto il mondo, individuati attraverso le semifinali nei rispettivi Paesi d’origine Ucraina, Regno Unito, Lituania, Lettonia, Cina e Italia si sono sfidati a suon di cocktail per aggiudicarsi il titolo di Global Winner 2024. UN’EMOZIONANTE SFIDA NEL CUORE DELL’AKADEMY La finale si è tenuta presso l’AkademyLab 20/20, la nostra sede multisensoriale nel cuore dell’Altopiano di Asiago, luogo immersivo a 360° alla scoperta delle radici della nostra distilleria. I sei bartender finalisti (Arturs Jeduss di Riga; Aurimas Kazulenas di Vilnius; Calum James Hyett di Nottingham; Oksana Tykhanska di Odessa, Davide Nasti di Firenze, Casper Huang di Shenzen), sono stati chiamati a mettere in gioco tutta la loro creatività e maestria tecnica nella mixology. Il compito? Creare una ricetta cocktail originale utilizzando come base per il drink uno dei liquori della distilleria Rossi d’Asiago tra Antica Sambuca, Volare liquori per cocktail, Kranebet Botanic Gin. A decretare il vincitore, una giuria d’eccellenza composta da: Giorgio Maggi, coordinatore editoriale della rivista Mixer; Michele Di Carlo, il “Gustosofo”, è consulente, formatore e organizzatore di corsi e master, nonché presidente del Classic Cocktail Club. Una cultura sconfinata in fatto di bevande, cibi e analisi sensoriale. Tra le sue collaborazioni troviamo Slow Food e l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo; Danilo Bellucci esperto comunicatore nonché ideatore dei più attesi premi e riconoscimenti nel mondo del beverage italiano: Order of Merit, Lady Drink, 110 e Lode per citarne alcuni e Giorgio Fadda, presidente dell’Italian bartenders Association. LA VINCITRICE: OKSANA TYKHANSKA A conquistare il palato dei giudici è stata Oksana Tykhanska, barlady ucraina con il suo cocktail “THE OCEAN OF SOULS” . A soli 24 anni, Oksana si afferma come un’autentica artista della mixology, capace di trasformare ogni drink in vere e proprie esperienze sensoriali che riflettono la sua ispirazione e il suo talento. IL COCKTAIL VINCITORE: THE OCEAN OF SOULS 22.5 ml Vodka su alga nori 15ml Volare Triple sec 15ml Volare Coconut 45ml Cordiale all’aloe e lemongrass 7.5 ml Talisker 10 Guarnizione a base di glucosio aromatizzato al sale marino Commento della giuria: “Un cocktail intrigante dalle note tropicali e marine. “Ocean of souls” è un cocktail molto elegante e sofisticato, dal gusto incredibilmente armonico ed equilibrato”. I FINALISTI Aurimas Kazulėnas Bar manager del “Grand Hotel Vilnius” by Hilton, Vilnius, Lituania FOREST DREAM 40 ml Kranebet Botanic Gin 40 ml Volare liquore mela Verde 20 ml cordiale al lemongrass e rosmarino 1 peperoncino 30 ml succo di limone fresco Artūrs Jedušs – Barman presso Cloud nine premium cocktail bar, Riga, Lettonia ASIAGO SOUR 60 ml Kranebet botanic gin 20 ml di succo di limone appena spremuto 30 ml Albume d’uovo fresco 15 ml di olio extra vergine di oliva 4 foglie di basilico fresco Decorazione: grattuggiata di formaggio Asiago stagionato Davide Nasti – Barman presso Caffè Concerto Paszkowski, Firenze, Italia SIGNOR ROSSI 3 cl Kranebet Botanic Gin 2.5 cl Volare Liquore ai fiori di sambuco 3,5 cl Bitter bianco home made alle erbe di campo( finocchio selvatico, menta, alloro e rosmarino) + ghiaccio decorato con un sigillo ottenuto dalla lavorazione del burro di cacao aromatizzato all’arancia. Calum Hyett – Head bartender presso: Pogo Bar Nottingham, UK LONG WEEKEND 40ml Kranebet Botanic Gin 5ml Antica Sambuca Classic 30ml vermouth bianco premium 25ml cordiale al Bergamot Succo di limone fresco Casper Huang – Barman a Shenzen, Cina ROSSI UNION: 45 ml Kranebet Botanic Gin 20 ml Volare liquore Amaretto 5 ml Antica Sambuca Classic 10 ml olive verdi Fetta di mela verde